Salı , 16 Ekim 2018
Ana Sayfa / E-)

E-)

Peynir Altı Suyu Nedir?

Peynir Altı Suyu Nedir? Nerede Kullanılır?

İnsan hayatındaki öneminden dolayı, sütün ürünlere işlenmesi gıda endüstrisinde önemli bir yere sahiptir. Herhangi bir hayvanın sütünün peynir yapılmasından sonra geride kalan sıvı suya denir. Peynir sütün pıhtılaşması ile yapılır. Mineral-asit yoluyla çökertilmiş kazein üretiminden elde edilen peynir altı suyu asitli bir sudur ve pH’sı 4.3 ile 4.6 arasındadır. Bu …

Devamını Oku »